星期六神遊的時候，來到了位於新竹護城河旁邊的「福大將日式炸豬排」，這家店平常經過時就發現人潮眾多，今天一家人到了兩點多才吃飯，所以除了到東門城的護城河看看吳郭魚之外，也順便就到這邊來用餐，這家頗有人氣的日式炸豬排，究竟有什麼迷人之處呢？
在尚未點餐之前，從落地窗在印入眼簾的護城河以及樹景，讓整個用餐感覺非常有 Fu，位於鬧區中能有如此的用餐環境，也算是相當難得...
當 Menu 送上來時，我兩眼瞪大到連相機都忘記打開了，因為一份套餐的價格通通飆破 300 元，平均每客 320~370 之間的價格，讓我開始對於這家「日式豬排」的餐點內容產生興趣，拿出相機準備捕捉這每客 300 元以上的豬排套餐，到底有什麼過人之處？
但第一道端上桌的豆腐，就讓我們全家摸不著頭緒！因為這豆腐完全沒有豆腐該有的口感，反而多了像果凍般的 QQ 感，但像果凍的口感，卻又覆蓋了濃郁的醬油膏以及柴魚調味，整個感覺說不出的詭異，於是老婆吃到一半就放棄，小朋友吃不到幾口就推到旁邊乘涼了，第一道前菜就這樣戰敗在我們家的前面！
緊接著服務生又端上了小菜以及芝麻沾醬，但涼拌小菜、高麗菜絲、等待手磨的芝麻顆粒，這些種種熟悉的場景，感覺就像是「樹太老」與「知豬人」的合體，但不知怎麼著，對於這樣的組合發生在「福大將」，我心中卻沒有辦法給予他正面的評價，這究竟是為什麼呢？
我跟老婆討論的結果，共同的決議是.....價格吧！一客三百多元的豬排套餐，小菜、高麗菜絲、白飯，豬排.....類似的內容在「樹太老」與「知豬人」卻是落在兩百元以內，這樣的價差讓我們對於「福大將」未能提供差異性的服務與產品內容感到失望。
但在新竹的知豬人陸續敗陣之後，吃炸豬排的店家有提供磨芝麻醬的選擇，看來「福大將」也是少數之中的選擇了！在等待主餐的同時，全家人一起拿著小缽將芝麻磨成粉末當娛樂，也算是一種難得的趣味吧！
也許是因為離峰時間用餐的關係，十分鐘不到就將主菜上桌的速度可算頗快，價格 370 元的海陸餐，內含了一片炸豬排 & 炸蝦，但....說真的，我失望了.....
另外點的一碗麵，雖也附上了豬排，但.....麵量太少，用小碗撈出來之後就沒了！小朋友天真的想再點一碗，但孩子的娘馬上制止，畢竟這等價位很難再來一碗，於是為了小朋友，我們又向服務人員要了兩碗吃到飽的白飯配高麗菜絲，才擺平了小朋友的哀號！
除了與其他餐點相同的豬排之外，另外一份餐的起司豬排看起來頗有賣相，不過老婆說份量太少，這也是比較可惜的地方！
若您問我，要論「福大將」、「樹太老」與「知豬人」這三家店在豬排料理上的差異，個人認為「樹太老」的豬排仍是略勝一籌的，而「福大將」的豬排粿粉太油、太少，加上該豬排的體積尺寸仍有加強的空間，與其價格相比實在難以取得平衡！而「知豬人」的部份則失敗在服務態度的部份，這是令人覺得可惜的地方！
飯後甜點的部份，奶酪與冰淇淋的挑選，雖稱不到高檔或精緻，但仍有不錯的餐後收尾。只是小旭仍不免抱怨冰淇淋部分除了抹茶口味有點苦味之外，只提供一球的份量，也真的是少了點.... (畢竟這一客套餐，要價 370 元，不是嗎？何必只給一球來破壞整體美感呢？)
位於新竹市東門城的護城河邊，有不錯的用餐環境，但很可惜在價格方面，與同質性店家相卻明顯高出許多，加上餐點內容有太多其他店家的影子，未能走出自己的特色，是令人覺得可惜的地方，另外也不免抱怨除了套餐費用之外，還需要另外加一成的服務費，只點三份餐就讓價格破千的消費尺度，真的有點太過於負擔。
若您問我之後還會不會來這邊用餐，我想我會考量其他消費金額較低的同質性店家，這裡不會是我優先的考量，但如果他的價格拉到與其他同質電家相若的話，我會願意再次上門，因為緊鄰護城河的小河流水以及休憩風光，是假日非常好的選擇之地，這也是新竹「福大將」的地利優勢，接下來就是價格與餐點差異的戰爭了！
店家資訊：
營業地址：新竹市東區勝利路24、26號
營業電話：03-5257818、0955-053260
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