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當一行人肚子餓又不知道能吃甚麼時,拿出 iPhone 進行定位與搜尋是個不錯的主意!剛好最近天氣多變化,在冷冷的秋風之中除了美味蟹堡之外,熱騰騰火鍋美味肯定是超讚的選項。而在竹北其實有許多知名的高檔火鍋店,例如老四川、華川宴、極鮮火鍋、鍋大爺、鍋之舞等等,而「鍋之舞」恰巧沒有吃過,加上常常在網路看到行銷(團購)活動,所以一群朋友決定進去暖暖身體 ^^

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當然在決定是否前往之前,拿著 iPhone 來 Google 一下掃雷資訊是必須的(行動族的優勢與消費前的保障),尤其是帶著幾個朋友一起覓食,身為新竹人絕對不能找到掉漆店家!上網搜尋多篇之後,看到這篇食記(點這裡)裡的精采內容,讓我們決定前往評價頗為兩極的鍋之舞,為什麼說兩極呢?好的人說很好、說普通的也不少、批評的也有,但看看網路上的批評卻"沒有理由"與實證舉例,所以這種通常都被我直接忽略(批評卻講不出所以然,這是那招?)!  

不過在搜尋的過程中發現,以前的鍋之舞以吃到飽的方式經營,之後則改為單點方式,在用料方面也較以往來的講究,所以小編決定帶著朋友們一起前往這間改變型態經營的火鍋店家插旗,並且告訴大家......釣魚台是我們的!(咳咳....離題了) ^^

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由於不是吃到飽的火鍋店家,所以用餐前特別先了解一下費用的計算方式!但當彬彬有禮的店員送上 Menu 時,我嚇到了.....哇靠靠,這本"卡搭樓窟(菜單目錄)"也太震撼了(該不會是老闆的婚紗本吧?)

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基本上每個人的基本消費為 $138 元,包含三種湯底(養生白味鍋、頂級招牌麻辣鍋、南洋泰式酸辣鍋)任選兩種口味,並且附贈翡翠御豆腐、手釀梅子醋以及哈根達斯冰淇淋一杯(外面一杯賣 95 的那種),看起來似乎頗為划算,因為感覺扣掉"哈搭達斯"的費用之後,整個有賺到的 FU......

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除了每個人的基本消費之外,"每鍋"的低消為 650 元(另收一成服務費),嚴格來講真的就如同店名般的「頂級」麻辣鴛鴦鍋,原本想要打退堂鼓的,但一方面已經進來(既來之則安之),另一方面小編想想,以外面「一個人 399 或 459 吃到飽」的火鍋店來說,這樣的價格其實與外面的吃到飽火鍋店差不多

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至於小朋友的部分,則是在 100 公分以上才需要收費,而 140 公分以下的酌收 98 元,140 公分以上(約國中了吧)則比照成人計算,每人也是 138 元,同樣包含上面說到的食材贈送!

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由於同行的女王不太敢吃麻辣鍋,所以我們以「養生白味鍋」南洋泰式酸辣鍋」進行搭配,聽說也可以三種都點,加價 120 元升級為「賓士鍋,不過我們才兩枚大人而已,所以就放棄了這個瘋狂想法 (以免吃不完 or 吃完之後撐到被抬出去) ^^"

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以鍋之舞的湯底以及可以「鍋底可無限量續加」的狀況來說,個人建議食材酌量單點即可,以免吃太多而感到不適!鍋之舞提供的食材不少,從頂級進口和牛、雪花牛肉、沙朗牛肉、雪花小羔羊、田園梅花豬、去骨鮮嫩雞肉等等牛羊豬雞任君選擇,每盤價格從 $188~$320 不等,頂級和牛則是高達 $598 元(哇.....) <- 不過和牛的評價很高

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飲料的部分則有可樂、汽水、美粒果、檸檬紅茶以及烏梅汁,其中烏梅汁的部分個人頗為推薦,香濃好喝,完全就是古早味的作法,吃火鍋時來上一杯,這真的是.......嘖...嘖...嘖...

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在前面有提到每個人的 $138 費用中,有包含了這份梅子醋,這個部份真的是.....超級超級超級銷魂,個人深深覺得到鍋之舞「這才是必點的」美味(後敘),基本上每個人都會有一(小)杯的,倘若覺得難以忘懷,那還可以購買整罐帶回家 (是的,事後女王真的帶了一整罐回去,因為真的是太讚了) ^^

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想要慶生的人,也可以點「夏威夷火山」來幫朋友慶祝,搭上特殊的噴噴閃仙女棒,整家店的店員都可以幫您或您的朋友以高亢的"生日快樂"歌從四面八方襲擊,威力足以繞樑三日唷!

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當然除了肉品甜點之外,蔬菜盤海鮮總匯以及單點火鍋料,也是應有盡有的!不過這種太細節的事情直接跳過就好 (不然現在編輯這篇文章,感覺越看越餓) ^^"

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等待餐點的過程中觀察地形是免不了的舉動,除了要注意逃生動線之外,當然也要掃描一下各項美食的據點,以免錯過各項精彩體驗 (錢都花了,豈可呆坐度過),基本上鍋之舞的裝潢非常中國風,從裝潢色調、建材用料到擺飾,都可以感受到濃濃的古色古香.....

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牆上的壁畫、屋頂上的燈籠以及吊燈,都以濃濃中國風進行營造,用餐的過程中也會播放著中國古典(樂器)因為作為襯底,感覺非常不一樣(快把我的古箏拿出來彈奏兩曲應景一下.....)。

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而在鍋之舞的店內還有一個值得提出來的吸睛點,那就是照片中看到的這個「超大型 350 吋投影幕」,從這個角度看過去非常驚人對吧!這螢幕竟然有 350 吋耶,恰巧店內正在播放球賽,這種感覺真的是超有臨場感的.....

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詢問服務生之後表示,這套投影系統是以「三台投影機進行串接而成」,據說光是架設的系統、設備以及布幕,就將近百萬哩,這真是太驚人的投資!也勸告大家千萬別讓你家老闆知道這件事情,不然萬一老闆想在這裡辦大型會議或是尾牙、春酒,恐怕沒有人可以躲得過.......

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別說不可能,這樣的場地至少可以容納 40 的人,除了尾牙、春酒之外,平常公司想要包場辦會議或是攝影團隊教學部落客聚會 or 心得交流會,搭配這樣的投影幕來做簡報與分享,那真的是非常有 FU!但......個人是覺得包場看電影球賽對決還是比較過癮的啦!

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除了球賽轉播之外,店家也會在這大型投影布幕上輪播天燈意象,只要有使用者在旁邊的機台上留言、寫下願望,就會跑到這的大型投影幕上.....

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透過這樣的系統,讓您在用餐閒暇之餘將自己的心願寫在虛擬天燈上,接著 360 度旋轉的出現在百吋投影牆上,不管是要慶生、求婚、生小孩或是祝賀他人高中狀元,都是非常棒的應用。

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鍋之舞以「幸福、感動、鍋之舞」作為訴求,除了將這樣的意念透過投影牆以及天燈進行傳遞拽,也與新竹世博館天燈相呼應,使得這裡的用餐環境與其他火鍋店家有著完全不同的美感與氛圍....

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在用餐等待的過程中,除了看到店內裝潢的細膩與大型投影設備的震撼之外, 來到醬料區也讓小編對鍋之舞有驚艷的感覺,這份驚艷除了來自標示完善以及延續天燈風格的標示牌之外,在這個醬料區竟然有滿滿的冰塊包覆來維持醬料的新鮮度.....這.....真的是太"搞剛"了.....

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說真的,在其他火鍋店家我真的很少看到這樣的用心,或許這不是多了不起的事情,但個人覺得從小地方可以得到一些不同的感受以及店家的用心 (你可以打我的臉,若您覺得保鮮沒甚麼的話),這是值得肯定的....

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其他的角落也都有不同的貼心標示,這些佐料區的旁邊也有服務生隨伺在側,當台上有滴到醬料或是凌亂時,就立即進行整理 (哇靠.....有沒有這麼精實啊) =.="

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噹噹.....上菜了!這是剛剛提到的鍋底,我們點了「養生白味鍋」以及「南洋泰式酸辣鍋」兩種,而在湯底裡面已經有基本的佐料了(湯底還真的不是只有湯底)。

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「南洋泰式酸辣鍋」裡面有許多菇以及百頁豆腐,還有一些泰式的佐料,例如檸檬葉、香茅、南薑、魚露以及多種天然辛香料等等,這在一般的火鍋店裡很少看到如此搭配,也就因為如此,我們特別點了這項湯底,口感微辣、微酸的感覺是蠻特別的,濃濃的泰式風味相當濃郁,用料也非常扎實,喜歡這味的人道是可以嚐試!但相較起來.....我與女王卻更愛「白鍋」(養生白味鍋)....

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為什麼呢?「養生白味鍋」本身以三十幾種中藥材熬製而成(服務生說是熬煮 48 小時),裡面除了濃濃的乳白色中藥高湯(湯底)、金針菇、枸杞與青蔥段之外,還有附贈的翡翠御豆腐,更誇張的是........

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對!一根超大的「人蔘」,這真的是「蔘啊大大支、枸杞仁仁仁」,幾經熬燉之後,整個人蔘香味蔓延鍋底,加上濃郁奶香,這......這真的就是人生(人蔘)啊,整個頂推

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鍋底到來之後,接續而來率先上場的是.......頂級進口和牛,配合著旁邊還有乾冰裊裊,一份要價 $580 元新台幣(哇靠,女王....你怎麼點的下手啊) <- 荷包碎裂

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但是您看看這油花,您看看.....嘖...嘖...嘖...這麼大一片又如此漂亮的油花是要嚇唬誰啊!頂級和牛果然不是蓋的......<- 荷包繼續碎裂

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再來看到肉色較為白皙的是雪花小羔羊的部分,鍋之舞將它擺放有如海浪般,不僅看起來非常有 FU,夾取時也很輕鬆方便、片片分明。

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至於不喜牛羊的朋友,也可以選擇田園梅花豬以及去骨鮮嫩雞肉等等,雖然每盤價格從 $188~$320 不等,但其實數量真的不少,以普通人的食量以及健康概念來看,若您不是屬於"肉度"型消費者,那麼兩個人共用一盤其實相當足夠了!

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接著看到端上桌時店員非常自豪的蔬菜拼盤,店員說我們應該很少在其他店看到「醬(這麼)多種」組合的蔬菜拼盤吧!確實.....這整盤真的夠誇張的多.....

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除了菜樣多元之外,每項蔬菜的裁切以及花樣都可以看到不同的用心與巧思。從蔬果的匏切以及切丁、刻花,鍋之舞根本就已經把菜盤變成一種藝術,讓大家在上菜時有如觀看廚師精心安排的藝術品.....(好吧,我承認....這裡掛著頂級鴛鴦鍋的招牌,果然不是隨便喊喊) ^^"

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同樣冒著煙,有如小龍女降臨的煙霧散去之後,這盤"海鮮總匯拼盤"內有滿滿的蛤蜊、蝦子、鯛魚、花枝等等內容,上面還插上一朵粉紅小花,在冷冰冰的海鮮盤中增添另外一種不同的美感!我說廚師啊,您會不會太忙了點?又要放乾冰又要插花的.......(好啦,不愧是頂級鴛鴦鍋,連擺盤都夠講究)。

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隨著單點的伙食一直來,看到每盤的份量之後,我與女王已經開始感到事情不妙了!這........這.....這兩人怎麼吃的完啦!救命啊........(幸好還有同行的朋友可以幫忙處理,好險!以幸好人多,所以費用也是大家一起總結的,這真是好險,哈!)

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雖然說既來之則安之,但點太多也是一種苦難,更慘的是東西好吃肚子卻裝不下,這根本就是身心靈的雙重折磨!上面這個水晶餃也是老闆親自跑來推薦的美味,據說他們的師父還特地去拜師學藝回來的哩...

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就連牛肚、鴨血以及滷大腸頭,都是精心熬數的美味,不管是單獨品嘗或是下鍋熬煮,都有不同的風味!但此時我的胃已經來到喉頭了......

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老闆特別推薦的滷肉飯,我也只爬了幾口就宣告放棄!不是不好吃,說真的滷肉飯的味道不錯,蛋也滷的夠透,但很可惜我真的吃不下了 (在此提醒,兩個人到場千萬別失控) <- 前車之鑑

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就在我們關小火準備休息時,服務生端上了一個令我倆驚為天人的「手釀梅子醋」,我真的要跟你說.....超....好....喝......的啦!不嗆、順口好入喉,不酸、溫順、好口感,店家顯然經過稀釋,不然個人覺得若能更濃一點,味道會更好,小小一杯喝完之後,我們特別詢問服務生這個手釀梅子醋是否為他們自製,還是另外購買調配的?會這樣問其實是因為我與女王習慣喝酸一點,所以想問問服務生是否本來味道就這樣,沒想到服務生說:「如果你們想喝濃一點的,我可以再倒給你們一杯」,哇~揪甘心耶......

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所以.....客人覺得不夠酸造成身體哞鬆快,就是你的Boby 哞Happy 啊!來咿~~~再來兩杯!吼....這次的顏色較為濃稠,整個......順啦!這個「手釀梅子醋」真的超讚,結帳時女王還特別買一瓶帶走,真的很讚!我可以說這是今天最佳女主角嗎?遠遠凌駕火鍋風味啊~(老闆別打我) ^^

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短暫休息之後,突然燈光昏暗,服務生雙手捧著佈滿火樹銀花的滿盤亮光,湊過我走來唱著生日快樂歌,這.....這是怎麼回事?

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吼......原來.....貼心的朋友偷偷去跟服務員說,小編過兩天生日!所以鍋之舞的服務人員就把甜點的部分做了佈置,在滿滿一盤的"哈根達斯冰淇淋"旁鋪上乾冰以及仙女棒,就這樣熄燈進場,逮帶上滿滿的祝福以及生日快樂歌曲圍繞身旁,這感覺....超幸福的啦,感謝~感謝 ^^ (哭泣拭淚中....)

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看看.....這真的是哈根達斯」冰淇淋唷!便利商店一杯賣 95 元耶!在這裡是餐後甜點........超銷魂,好大心!

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店家還在上面加上奶油妝點以及碎花巧克力,感覺非常棒吧!平常很少與大家分享美食紀錄,但這次的用餐感覺很特別(應該是小編有人慶生產生的虛榮感?),所以就與大家分享這篇,希望大家會喜歡,也希望未來可以與大家一起繼續流口水!整天唉鳳唉鳳的,也該來點生活調劑 ^^

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整體而言,鍋之舞的表現真的超乎我原本的預期,而服務人員的態度以及服務流程也不會讓人不舒服,添加鍋底更是頻繁(感覺整個就是要把你餵飽),或許是因為改變經營型態,跳脫原本的吃到飽模式,改以頂級鴛鴦鍋的方式經營,全店以「幸福、感動、鍋之舞」為訴求,說真的.....我感受到了(個人經驗),但由於是單點而不是吃到飽,所以點餐時必須注意額度,以免透支,而也建議大家可以加入鍋之舞的粉絲團(點這裡),查看最新的優惠與折扣,這也是不錯的方法!


(自製影片,內含數位天燈操作與點放情形 ,還有美味銷魂火鍋倩影)

這家店在多家團購網上經常看到,所以如果想要享受優惠的朋友可以多加注意;至於平常前往消費其實真的不用點太多(鍋之舞老闆如果不小心網路搜尋看到這篇,真的別打我),接著年底天氣變冷,不管是聖誕節還是尾牙,其實還蠻建議公司行號包場前往的(我這一段是寫給我家老闆看的),至於我個人......我會願意再去的(鍋之舞老闆如果看到,覺得偶寫的不錯的話,歡迎邀請我去吃免費,我不會拒絕的,哈) ^^

店家資訊:

鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋
營業時間:中午 11:00~凌晨 01:00
電話:03-558-3355
地址:新竹縣竹北市縣政二路 390 號
粉絲團:https://www.facebook.com/potdance 

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文章說明:

本文由 鍋之舞 邀請撰寫實際體驗心得

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