3C 部落客-林小旭的新網站為：ifans.com.tw

約莫十年前就曾經拜訪過「草根廚房」，在當時也為他撰寫了一篇部落格文章，歷經十年歲月他依舊健在，但環境更大、座位更多、樓層也更高了、門口的車輛也更多了！現在想要來此用餐，可需要預約才能搶到位置呢！再次到訪依舊是滿滿從各地來的饕客....

十年前與十年後，同樣的紅磚瓦古厝以及門口的植物都沒有太大的改變，店內的擺設依舊以古農具以及陶瓷藝術品為主，但格局的部分已經更加擴展，從貴賓級的包廂到樓層合菜桌、小家庭聚餐，都有不同的桌椅大小可以滿足不同的需求。

當一行人肚子餓又不知道能吃甚麼時，拿出 iPhone 進行定位與搜尋是個不錯的主意！剛好最近天氣多變化，在冷冷的秋風之中除了美味蟹堡之外，熱騰騰火鍋美味肯定是超讚的選項。而在竹北其實有許多知名的高檔火鍋店，例如老四川、華川宴、極鮮火鍋、鍋大爺、鍋之舞等等，而「鍋之舞」恰巧沒有吃過，加上常常在網路看到行銷(團購)活動，所以一群朋友決定進去暖暖身體 ^^
當然在決定是否前往之前，拿著 iPhone 來 Google 一下掃雷資訊是必須的(行動族的優勢與消費前的保障)，尤其是帶著幾個朋友一起覓食，身為新竹人絕對不能找到掉漆店家！上網搜尋多篇之後，看到這篇食記(點這裡)裡的精采內容，讓我們決定前往評價頗為兩極的鍋之舞，為什麼說兩極呢？好的人說很好、說普通的也不少、批評的也有，但看看網路上的批評卻"沒有理由"與實證舉例，所以這種通常都被我直接忽略(批評卻講不出所以然，這是那招？)！  

這家位於新竹市金山街(就是那條因為科學園區而累積一堆商家的小巷子)的小店，說真的若不是有人分享的話，還真的不會尋寶尋到這的地方呢！從外觀會以為他是賣麵包或蛋糕的小店，但沒想到除了蛋糕好吃之外，連餐點的味道都合我們全家人的胃口，所以特別也來跟大家分享一下 ^^

這家店有我喜歡的"禁止狗狗進入" & "禁止吸菸"，光這兩點我就喜歡啦！因為我真的很不喜歡吃飯的時候有狗狗在隔壁的桌子或是椅子上面，雖然不討厭狗，但是那會讓我對於衛生上的潔癖產生莫大的心理負擔，而禁菸這件事情，更是深表贊同的一件事情！如果您與小旭一樣喜歡這兩個元素，那這個環境真的會讓您喜歡 ^^

如果你問我，新竹有那一家推薦的美食？那麼「豪果」肯定會在小旭的推荐名單之中吧，而這個地方每個月幾乎都會去兩次，只要假日懶得找地方外食，就一定全家走到這邊來，每到假日美食打卡時就會常常出現這個景點，甚至還被朋友戲稱這裡根本就是我家的廚房 ^^

幾年前這裡叫做豪麗，後來改名為「豪果」，並且擴大營業，每天的 11:00~14:30 以及 17:00~21:30 是營業時間！

霸味薑母鴨竹北中華店，位於竹北中華路旁，是新竹區最大的分店，地點在竹北口往新豐的方向，還沒有到達飛利浦交叉路口時就會看到這家店面頗大的紅色招牌店！門口可以停五六台車，周邊的路旁也都可以停車(白線)，所以想要開車來這邊大快朵頤的人，倒是蠻方便的選擇，而店內可以可納 250 人的座位，對於公司行號想要聚餐來說，都是不錯的選擇，尤其是在目前冷颼颼的天氣.....
對於第一次前往的感覺，小旭覺得這個地方與一般常見的薑母鴨店並沒有太大的不同，圓桌、方桌、板凳，大概就是大家所熟悉的場景！但是卻少了平常店家常看到的瓦斯爐或棒棒爐，在每桌的中間那個洞，讓我們留下了一點點問號。
但是店內紅咚咚的壁紙色調，一定會讓你印象深刻，牆上的說明文字雖然沒有詩情畫意，但也非常的直接說出霸味薑母鴨的特點，例如堅持不加味精、不加糖、堅持古法採用32種中藥調製配方、使用甘蔗頭與薑汁碳燒悶燉熬煮而成的高湯，讓客人可以品嘗最道地濃郁的湯頭無辛辣酒味，不僅寒冬去寒，且闔家適宜.......
而這驕傲的現殺、炭燒，更是對內強調的主要特色，也訴說著霸味薑母鴨堅持每日現宰的鴨肉，提供絕對的品質保證，！
！搭配的紅底的黑字，真的非常顯眼，讓人對它的內部裝潢配色充滿了濃烈的印象！
沒一會兒，店員端上了熱騰騰的炭火！是的......炭火，霸味薑母鴨不使用瓦斯爐或電磁爐，而是採用高溫碳火慢慢熬煮，但因為店內空間夠寬廣，所以也不會有那種整間店燒炭的感覺，反而是充滿了濃郁的薑母香與麻油香味。
 
噹噹，主鍋上桌囉！這甕噗噗噗做響的薑母鴨鍋，正滾燙的在這個懷古甕中翻滾著，這又與外面常看到的不鏽鋼有所不同，使用悶燉甕的薑母鴨鍋，除了不同的視覺效果之外，對炭火的導熱以及蓄熱燉煮風味來說，有著瓦斯爐火所無法取代的特殊風味。
而當我們還在討論炭火與烹煮鍋與其他薑母鴨店不同的時候，店員已經飛快的送上金針菇、鴨血、鴨肉丸以及鴨心.........
這把金針菇讓我嚇到了！我轉頭問老婆：「我們去吃的薑母鴨店，一份金針菇，有這麼多嗎？」，足足五大把的份量讓我嚇了一跳，'而不老不乾的金針菇，也讓小朋友很開心的往鍋子裡面丟。
同樣的，鴨腸、鴨心也都是很大一盤，因為小旭不敢吃這些內臟類的食物，所以完全由老婆一個人處理，不過因為數量真的好多，吃到後面我老婆已經投降了 ^^"
在還沒有前往霸味薑母鴨時，有朋友跟我說那邊的鴨血不是很新鮮，導致小旭有點怕怕的 (因為內臟類如果不新鮮，相信你是知道的)，但真正前往之後，我想我是多慮了！鴨血不只很大一塊 (會不會太大塊了點)，而且也很新鮮，沒有奇怪的味道，也處理得很好唷！
鴨心也是滿滿的一盤，如果真的要算，大概也有十五顆以上吧，實在是非常驚人的數量！
而在端上來的幾道配料中，小旭最推薦的就是這個"招牌鴨肉丸"囉！煮熟之後的丸子可口彈牙，相當有脆度，吃完之後還會想要再來一盤咧！
就在薑母鴨整甕以及配菜都上桌之後，老闆送來一罐"酸梅汁"，說是招待的！這真是令人整個飛起來，還沒有正式開始吃之前，就心情整個開花 (你看後面的兩個小朋友笑成這樣，就知道看到飲料有多開心了)。
啊！對了~有客官問到，桌上這瓶"甜辣醬"是怎麼回事？為什麼吃薑母鴨會有甜辣醬呢？這個.....偷偷先保密一下，最後的影片再告訴你答案唷 ^__^
就在配菜通通丟入鍋中"努力"的時候，確認 Look 招待券的餐點已經通通送上，在雷達掃描之後發現，看來我們似乎還需要再點一些不同的配菜！不然鴨腸、鴨心之類的食材，小朋友接受度並不高，所以......來加點囉！
從加菜的欄位中，您可以看到這些加點食材的價格，都落在 30~50 之間，以一般的火鍋店或是薑母鴨、羊肉爐等店家來說，真的是非常便宜！於是，我們另外點了麵線、鴨血糕、高麗菜、凍豆腐、豆皮....等等！
噹噹......最受小朋友歡迎的麵線來囉！看到這麵線，讓小旭想到住家附近的帝王食補，也有這道小朋友喜歡的麵線！整理來說，霸味薑母鴨的鴨肉麵數量比較多，但味道沒有這麼搶味，對小旭來說稍嫌清淡了點，若淋上薑母鴨鍋裡面的湯頭，整個味道都提了上來，我家小朋友最後就這樣吃了兩盤 (驚)。
尖尖高聳的高麗菜，雖然量沒有很多，但以目前高麗菜的菜價來說，能給到半顆滿滿，也算很有誠意囉！當天吃了四大盤，濃郁高的薑母高湯加上高麗菜的甜味，真的非常讚，超推！
小旭個人還蠻推薦鴨霸的鴨血糕，以價格 30 元來說，真的蒜有給足夠誠意，而且鴨血糕丟到鍋裡之後，很快就熟透，完全不用擔心內硬外軟吃到"冷"血糕，也不用擔心黏鍋的問題，透過炭火煮熟的鴨血糕，真的一定要試試看，好吃~好吃！
入秋後，隨著寒流一波接一波的到來，絕對是最佳的進補時機，三五好友或一家人來一鍋熱騰騰的薑母鴨，聊天說地然後喝喝小酒，真的建議可以到新竹縣竹北市中華路的「霸味薑母鴨店」，不僅享用濃郁的鍋底，還有堅持當天現殺的精挑紅面鴨，老闆堅持不用冷凍過的鴨肉，讓鴨肉的鮮甜更顯美味與鮮嫩。 
薑母鴨最重要的是薑母，在製作時必需一個一個敲碎，不能偷懶用機械打汁，除了整塊的薑母可以保留薑汁原味之外，也不會在鍋中出現薑母碎渣而影響口感。霸味薑母鴨霸味薑母鴨的薑母湯底，小旭真的非常推薦，且加上甘蔗頭還有多種中藥燉煮出來的濃濃薑湯，在這裡你絕對吃的到"薑母鴨"的感覺，而不是一般號稱薑母鴨，卻只看到鴨肉的高湯加胡椒粉，霸味薑母鴨的湯底，個人是完全推薦的...... 
老闆說，霸味薑母鴨的鴨肉絕對是精挑成長130天左右肉質最鮮嫩的紅面鴨，然後用麻油加薑母炒熟後，再燜煮半小時。湯底的薑母汁則另是用大鍋熬煮而成，加入些許米酒快火煮沸之後，香噴噴的薑母鴨就可以上桌了，如果客人隨餐點了豆皮、米血、、鴨血、鴨肉丸子、凍豆腐等食材，則會順便煮熟之後端上桌，以免熱人等太久，真的非常貼心。 
個人覺得以霸味薑母鴨的費用來說，每份250元、麵線30元、鴨血糕、凍豆腐 30元、鴨腸、鴨腱、鴨心都是50元，與一班的薑母鴨店相比，他的配菜價格也算是經濟實惠，而地點在竹北市中華路與光明六路交叉口(約飛利浦的路口)，不僅地點非常好找，而且容客量可以到達 250 人，不用擔心千里迢迢到達之後沒位置的窘境。 
天氣越來越冷了，想要讓身體暖活暖活嗎？想要吃補強身嗎？就趁著冷冷的天氣，三五好友找一找，一起來試試看這個小旭推薦的好喝薑母湯底吧！而剛開始小旭跟老闆問說，為什麼這邊的食材不向外面的店家，有非常多火鍋料的選擇？老闆說因為火鍋料會讓湯底走味，為了怕會影響到湯頭的美味，所以在霸味是看不到一般常見的火鍋料的唷！
店家資訊：

店名：霸味薑母鴨-竹北中華店
地址：竹北市中華路482號
電話：03-555-6606
營業時間：PM15:00~AM03:00
停車資訊：店前路旁都可以停車，免費！

最近這一味在新竹非常火紅，連在新竹從小長大的小旭都不知道有這個"隱藏版"的食物，實在有點對不起鄉親！話說在新竹要提到冰品，大家常聽到的就是阿忠冰店、光華冰店以及阿惠冰店、814 冰棒等，四家各有特色與玄機，但這次要分享的「東大冰店」，卻有著有別於以上三家的絕佳口感！
「東大冰店」的位置在新竹文化中心再過去，往東大路橋(往光復路)的方向走但不要上橋，走右邊平面道路之後，即可在右手邊找到，另外有一個更明顯的地標則是「福源花生醬」的旁邊....
據說「東大冰店」已經開業數十年，光是裡面的製冰機就超過 30 年以上，真的是相當有歷史！而也因為這樣，造就了不同於現今使用現代製冰機無法追隨的絕佳口感！
店內所有的冰品，價格都在 15~35 之間，以目前的物價來說真的是非常便宜！每份冰品大約是"兩球"的大小，所以若以冰淇淋勺的大小來看的話，其實您可以想像整份冰品的大小其實並沒有挫冰那樣的誇張大碗.....
一個小紙杯，兩球棉花冰，才剛從冷凍冰櫃被挖出來的棉花冰，還來不及上桌就已經開始從表面融化，您可以想像棉花冰細緻的程度到底有多驚人！我家隔壁的鄰居網友陳小憲說：「在新竹三十多年了第一次吃東大冰店的綿綿冰，口感真的還蠻獨特，非常的輕淡，完全不死甜」，正給這獨特的綿綿冰標上最佳的描述....
其實東大冰果室創辦人李阿春，父親和祖父都是製冰師傅，日據時代沿街挑冰兜售，台灣光復時在苗栗竹南開設冰店，兄弟分家後，他落腳新竹市東大路上，從此每天熬煮製冰糖水，招牌的棉花冰使用鳳梨、開水、砂糖製成，並且全部不摻香料、色素，堅持實實在在的品質與口感。 
這家歷史悠久的老店，沒有廣大的行銷與推廣，也沒有漂亮的裝潢與冷氣，但卻有著兩位老人家滿滿的誠意與親切感，數十年的製冰機仍在運轉，但老邁身軀在這樣的辛苦下，也看的出來歲月在他們身上留下的痕跡！想要吃吃看嗎？下次經過東大路時.....不妨來這裡品嚐這份與眾不同的冰品口感吧！
店家資訊： 
店名：東大冰果店(東大冰店)
地址：新竹市東大路一段169號 
GPS：經度: 120°58'15" ( 120.9711)
　　　緯度: 24°48'31" ( 24.8087)
電話：03-532-9108 
營業時間：到晚上 10:00

中午同事說要出去吃飯，幫我慶祝在目前的公司十週年 (雖然不知道這有什麼好慶祝的啦)，雖然覺得這個慶祝名義怪怪的，但既然大家一起出去吃飯，那就一起去休息一下、聊聊天、紓壓罵老闆吧 (註：整個過程中，是沒有罵到老闆啦，哈哈) ^^
隱身於住家群中的「沙發咖啡」並沒有醒目的招牌，也沒有閃亮的霓虹燈，被小樹遮住的紅色印章成了最主要的識別標記，但其實體積真的也不大，所以除非是識途老馬帶路，不然還真的不容易按路尋找呢 ^^
「沙發咖啡」的用餐環境並沒有很大，全店大約可以容納 35~40 位消費者，店內的正中央有一台很大的鋼琴 (就是大熊娃娃坐著的那台)，這是店內會於每週五安排的用餐演奏唷！
所以如果您想要享受用餐時的浪漫氣氛，倒是可以提早定位，安排在星期五的相關時段前來用餐聆聽，享受不同的用餐氛圍唷 ^_^
「沙發咖啡」的 Menu 相當有趣，設計的樣式與我們常見的記事本一模一樣，剛剛拿到手時還真的是蠻令人驚豔的特色！
不過這本 Menu 設計讓您像平常書本一樣打開(直式)，但內容讀取的方向卻要另外轉個方向 (因為是橫式閱讀)，這點就很奇怪了，不太符合使用者的習慣！而且想要找餐點的大分類 (例如飲料類、主餐類、商業午餐類、下午茶類)，在 Menu 上的標示也不是很清楚 (旁邊的頁簽設計並沒有善用)，一些小缺點如果改善與加強，相信真的是本很有特色的 Menu 唷 ^_^
雖然不知道「沙發咖啡」為什麼要叫「沙發」，但店內是真的有幾套沙發當作用餐座椅，可以讓您慵懶的享受午後時光，只是並非全部的桌子皆如此啦。所以如果您真的想要慵懶躺沙發，那記得提早預約唷......
因為是平日的中午前往用餐，所以我們點的是「商業午餐」，而今日有提供的餐點為：豬排 & 糖醋魚，所以我們點餐的時候也只有這兩種選擇！沒多久之後，上菜的豬排讓我們嚇到了....!! 好驚人的陣容，每道菜都有不同的容器分別盛裝，不會有味道互相干擾的問題 (便當就常常這樣)，透過木製餐盤的組合之後，怎麼看都覺得有高級餐的感覺.....
豬排的部份，是帶骨的滷排骨，醬汁非常夠味，同事說配著這跟豬排，吃兩碗飯都沒問題，因為真的很下飯 ^^
至於另外一道「糖醋魚」，除了主菜不同之外，其餘的菜色皆與豬排餐相同。由於店內的當光是小崁燈，所以光線並沒有很充足，小旭在這個時候把相機調整成"美食模式"，沒想到同樣的環境下，竟然拍出來可以這麼亮，真是要命....沒早切換到這個模式！上面那些黑黑的照片，真的是太失敗了.......
經過相機的美食模式，拍出來的糖醋魚，是否讓您覺得垂涎欲滴了呢！是的....口味沒話說，糖醋的味道非常到位，剛入口時還有嗆鼻的刺激，這種感覺真的很過癮！魚肉也非常軟嫩，雖然不知道是什麼魚，但沒有魚刺、入口即化，有想拍手的感動！
這是同事額外點的水果茶！壺內滿滿的水果，感覺相當有誠意，美麗的茶具也讓人享用起來格外有質感....
另外也點了一份同事熱情推薦的「鬆餅」，原本以為是圓圓的一整片鬆餅，但送上桌之後的模樣，實在令人發出讚嘆，實在是擺的漂亮呀！但不知道是特色還是失誤，這份鬆餅烤的有點香酥，角落較薄的地方甚至已經有些"餅乾化"了，但反而讓這樣的口感獲得大家的讚嘆，角落酥脆、中間柔軟，加上精緻的擺盤以及蜂蜜醬 (另外可選巧克力醬)，這份鬆餅即便當作一個人的午餐，也夠飽足囉 ^^
另外店內可以看到一些書報雜誌以及藝文活動的宣傳單，加上店內各角落都有一些畫作展出，雖然不知道是否為店家的經營特色，但可以感覺到店家與藝文連結的主動性以及互動，是非常友善的，也許老闆們認識或甚至是藝文界相關人等的好朋友呢！
店內有一個小吧檯，如果您想一個人在這喝喝飲料或與老闆聊聊天，我想這個場合也很適合吧！整個感覺 fu 還不錯....值得推薦給大家！但老闆看我在拍照，沒有阻止我也沒有給予打折，這個要稍微抗議一下，哈哈.....
位於新竹縣立體育場附近的「沙發咖啡」，隱身於住家建築中，招牌並沒有很醒目，如果您想到這裡用餐，可得多花一點時間稍微注意一下唷!!
店家資訊：
店名：沙發咖啡
地址：新竹縣竹北市自強六街 68 號 (附近路邊都可以停車)
電話：03-667-2701
營業時間：11:00~22:00

「見福牛舌餅」對很多人來說都覺得陌生，對許多老新竹人或饕客來說，這個久聞其名的店家，一定很有印象！但如果您是年輕一輩的新竹人或是外地來的朋友們，恐怕對於這家店一點印象都沒有吧，甚至如果跟您說這家店就在城隍廟旁，您一定會充滿驚嘆號吧 ^^ 
為什麼這麼多人對這家店會沒有印象呢？因為這家位於城隍廟入口旁的「見福牛舌餅」，平常大約早上六七點開店，賣完為止！按照其美味以及搶手程度，通常九點過後就只能靠緣分了！老闆賣完就關門的風格，也讓許多饕客只能捶心肝，想吃的話一定要趁早....趁早.....趁早.....
就在知名潤餅隔壁的「見福牛舌餅」，攤位小小的，堆著麵粉與攪拌器的小鋪子，看似非常不起眼，而一台小小的悶烤爐，每次大約可以做出 25~30 片牛舌餅，但許多人來購買時，通常都是十片、二十片的買，所以每賣三四個人，就必須再等下一鍋，漫長的等待也是許多人爭相搶購的原因之一！
老闆堅持每片牛舌餅都必須手工揉捏，而且每天限量供應，使用傳統工法製作，不添加任何香料與防腐劑，天然的麵皮與麥芽糖混合，口感真的非常棒，而也因為老闆的堅持，一路走來已經 42 個年頭 (老闆從 14 歲開始做，到現在已經 66 歲囉)！
這就是老師傅(老闆)囉！小旭在拍照時，老闆還很害羞的說：「不要拍我啦，我又不是什麼名人」，但老闆可能有所不知，您....真的很有名唷 (網路上大家狂推的正宗牛舌餅)。
終於！排了一個多小時，小旭終於買到這份十年未曾品嚐過的"記憶"啦！每片 20 元，一包剛好五片 (也可以零買當零食或早餐)，厚厚的一份牛舌餅，份量相當有飽足感唷 ^^
跟我體積龐大的手機放在一起，您可以看到這片牛舌餅有多麼"夠份量".......不管是體積還是厚度，都誠意十足唷 ^_^
撥開牛舌餅，也許您會覺得......這.....這跟燒餅有什麼不一樣？跟太陽餅哪裡有差別？是啊，看起來很像對吧 ^^
但特別的就在於這份簡單，熱熱剛出爐的牛舌餅，渾厚的份量之中，有著酥脆的外皮以及滑嫩的內餡，滿滿自然的麥芽香甜，這與太陽餅的內餡有著異曲同工之妙，但卻又顯得甜的自然不膩....
就是這內餡，那份香甜可口的美味，真的是好好吃！尤其是剛剛買到的時候，那份熱騰騰的感動，真的是很難忘! 老闆很講究牛舌餅的品質，每天凌晨三點就起來擀麵糰，並且強調材料只用台灣生產的麵粉以及麥芽，而且拍胸膛保證真材實料不添加任河香料或防腐劑唷！而當每份牛舌餅交到客人手裡之後，老闆都會跟大家說「祝你成功，祝你幸福！」，真的很可愛.....
是的！「見福牛舌餅」就在新竹城隍廟的入口處旁邊，您也許知道那家有名的潤餅，但.....潤餅旁這家牛舌餅，如果您是中午過後才活動於城隍廟的遊客或民眾，一定都只看過這家店的鐵門，因為....通常不到中午，老闆賣完就閃人囉，所以您要記得......想吃這家牛舌餅美味，早點起床吧 ^_^

 
中午跟同事一起去吃飯，地點經由大家的建議之後，挑選了這家位於竹北的「艾蜜奇義大利坊」，大家可以想像"義大利餐"可以想見的食材，如果您跟小旭一樣覺得只會出現義大利麵，那可就錯囉！

位於竹北快速道路出口附近的「艾蜜奇義大利坊」，在附近許多林立住商大樓的區域中顯得格外顯眼，讓我感佩的是「艾蜜奇義大利坊」的建築，應該是在空地上搭建的專屬建築，而非利用現成大樓改裝或進駐，讓這棟橘色的專屬建築，更顯特色與精神。

在新竹，其實有很多各式各樣的燒烤店，但要能提供多樣食材且吃到飽的店家，真的是兩隻手指頭算的出來，更別說是要食材新鮮，提供高檔冰淇淋的燒肉店，那就真的是可遇而不可求嚕。今天要跟大家分享的店家，是位於竹北的「樂燒」，而這家燒肉店，是否提供吃到飽？是否擁有多樣化的食材以及高檔冰淇淋呢？我想.....聰明的您應該是知道答案的！

站在「樂燒」的門口，說真的......這大大的 Haagen-Dazs 冰淇淋看板，真的會讓我誤會這家店是不是 Haagen-Dazs 的專賣店呢！不過店家既然敢以這家世界頂級冰淇淋作為號招，相信一定有它的獨到之處。但既然是燒烤吃到飽的店家，到底燒烤設備以及食材如何，這才是大家想要注意的重點吧，在店門口這麼精華醒目的地方擺放冰淇淋看板，卻沒有把自己店家的優點或是菜單放在門口讓路過的客人參考，這點倒是令人匪夷所思，不過我們可以很確定的是.....店內有 Haagen-Dazs，哈哈！